泸州老窖承办行业技术大会，六大创新方向引领白酒产业升级

2025年中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会年会在泸州召开，由泸州老窖承办。会议明确未来白酒行业将聚焦六大技术创新方向：风味个性化塑造、微生态研究、蒸馏技术优化、低度酒风味提升、贮存技术深化及副产物高值化利用。中国酒业协会强调企业需主导技术创新应用，推动研究成果落地以提升产品品质与效益，并提出通过提升出酒率、开发健康化产品等措施促进产业升级。