泸州老窖国际顶刊发布窖泥微生物研究，强化行业领先地位

泸州老窖与科研团队合作在国际食品科学顶刊发表封面综述，系统解析浓香型白酒窖泥微生物生态系统，科学验证老窖池微生物群落对白酒品质的关键作用。研究揭示连续使用老窖池形成的稳定微生物群落是酿造顶级浓香白酒的核心资产，并分离出多个独有新菌种。公司持续投入科研，构建24个创新平台，累计开展500余项科技项目，巩固行业科研引领地位。