古井贡酒等白酒企业加码科研投入 推动行业科技转型

近年来白酒行业研发投入显著增长，2020-2024年18家上市酒企研发总投入翻倍。古井贡酒研发投入占比达1.85%，其智能酿造与环境微生物研究是重要方向。茅台、五粮液等巨头成立科技公司，科研领域从酿造技术延伸至全产业链，包括消费者行为研究和绿色生产。白酒科技通过微生物解析、智能酿造等成果实现认知重构，行业正从传统经验转向科技赋能的高质量发展。