古井贡酒入局散酒赛道，首家直营打酒铺开业

古井贡酒近日在亳州市正式开业了首家直营打酒铺，主推即打即卖、即打即喝的散酒销售模式。这标志着这家百亿级名酒企业正式下场布局正在崛起的散酒赛道。分析认为，白酒行业消费逻辑正从品牌溢价向质价比转变，消费者对性价比的追求更为直接。当前25-35岁的年轻消费者占比已超60%，他们饮酒逻辑发生根本变化，追求悦己体验，少量多次、按需购买的散酒模式适配了高频轻松的消费场景。

散酒市场凭借去除过度包装、直击酒体本身的特点，精准契合了消费者对高性价比的追求。通过极简供应链剔除中间环节，将更多成本投入酒体本身，其市场规模持续快速增长。不过，该市场也面临食品安全、同质化等隐忧，需解决品质标准化、经营合规化等问题以实现可持续发展。