智能酿造颠覆千年工艺，AI酒业=

文章主要讨论了人工智能在酿酒行业的应用，特别提到古井贡酒通过数字化技改项目将人均产能提升至传统酿造车间的10倍以上。尽管AI在酒业的应用始于国外，但国内酒企如古井贡酒则侧重于智能化生产制造，以提高效率和降低成本。