院士解码白酒核心价值，五粮液承办名酒大会

2025年12月19日，由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办的2025世界名酒发展大会在酒都宜宾举办。中国工程院院士孙宝国在会上发表主题演讲，从产业定位、发展导向、国际化路径三大维度，用科学视角解读中国白酒的核心价值，为行业高质量发展与全球布局提供权威指引。

孙宝国指出，2025年10月16日工信部将酿酒列为历史经典产业，标志着行业进入高质量发展新阶段。他提出白酒产业需坚守“风味与健康双导向”，通过科技响应消费升级需求，并以“科技标准文化”三轮驱动白酒国际化。他透露北京工商大学国酒研究院在辅助降尿酸功能露酒研发上取得重要突破。