【观点】餐饮渠道高端白酒消费回暖与分化分析

酒业家调研显示，今年以来餐饮渠道白酒消费有所回暖，高端产品如茅台、五粮液在餐饮市场出现的频次显著增高。但复苏呈现明显的结构性分化，头部与低端市场升温，中端承压遇冷，多数酒商实际经营感受依旧冷清。

专家建议，餐饮渠道作为消费培育关键阵地，需通过商业模式创新如厂商联营体、渠道扁平化等来挖掘增量，并优化终端定价与厂店合作以应对挑战。