【经营】五粮液公开白酒水感量化评价专利 将口感指标转化为可测量科学数据

2026-08-24
五
五粮液
弱中性买入
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五粮液联合苏州仿生材料科学与工程中心近期公开了一项白酒水感量化评价相关发明专利,首次将低场核磁共振技术应用于白酒口感指标的客观量化。

该专利可通过检测酒体中水分子的存在状态,建立数学模型判定水感等级,将传统依赖品酒师主观判断的感官指标转化为可重复、可计算的数据。整个检测流程无需化学试剂、不破坏样品,单样检测周期短,可同时适配实验室风味研究与生产线在线质控场景。
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