全聚德押注'萌宝星厨'，传统餐饮如何用年轻化战略破局？

文章指出传统企业正通过年轻化战略吸引新一代消费者，如贵州茅台跨界推出冰淇淋和拿铁，全聚德推出'萌宝星厨'团队，周大生联名商品成爆款。潮玩经济代表泡泡玛特市值突破3000亿港元，显示年轻消费市场的潜力。但强调品牌年轻化需系统性重构产品、精准定位场景、重新诠释品牌故事，而非仅靠降价或IP联名。全聚德等传统品牌主动拥抱年轻化，反映市场趋势，但转型成效仍需长期观察。