全聚德谈年轻化转型及国际化布局成果

2025年11月7日，第五届中华老字号创新发展大会在上海举行，全聚德总经理周延龙分享了品牌年轻化转型与国际化路径的实践。年轻化方面，全聚德从新场景、新产品、新渠道、新内容四维度发力：改造北京三家主力门店为主题化场景，成为网红打卡地；推出讲究菜、创新菜等新品，贡献五成营收；拓展线上商城和外卖卫星店模式；通过研学活动和文创产品链接年轻消费者。国际化方面，海外已布局4国8店，温哥华店获米其林一星，即将进入中东市场，目标是量质同步突破。