【观点】预制菜市场趋势与消费者需求分析

专家分析指出，预制菜走进年夜饭，深刻反映了当代消费者在快节奏生活中对‘效率’的需求以及年轻一代的厨艺焦虑与品质期待。随着国家政策环境的规范以及消费者需求的演进，中国预制菜市场规模预计将从2024年的6514亿元人民币提升至2029年的8981亿元人民币，年均复合增速6.6%，行业发展潜力巨大。

面对这一趋势，全聚德等企业已积极布局，推出新品并响应规范要求，但未来持续力取决于能否提供更高标准、更细分化的产品。