【观点】餐饮行业分析及全聚德竞争对比

智研咨询发布2026年中国餐饮行业分析报告，指出行业从疫情冲击后复苏，进入平稳增长阶段，2025年营收达57982亿元，增速回落至个位数。

报告分析竞争格局，全聚德作为上市企业之一，2025年上半年餐饮业务营收4.946亿元，占收入78.53%，毛利率11.16%，与同庆楼、广州酒家等企业对比显示其业务集中但盈利水平一般。

未来趋势包括消费需求升级聚焦质价比与心价比、连锁化转向精细化运营、数智化成为标配、供应链与场景创新构建核心壁垒。