【经营】全聚德推进双轮驱动战略与门店产品创新

公司坚持“餐饮食品”双轮驱动发展战略，食品板块推出“零研所”卤味鸭休食、鸭趣三享、鸭血粉丝汤等多款产品，并拓展线上线下全渠道销售。2025年新开直营门店2家，加盟门店4家，2026年新开四川饭店北辰国会店、全聚德三亚中央海岸店，聚焦京津冀、长三角等核心城市扩张。产品创新方面，在京直营门店销售盛世牡丹烤鸭15.2万套，孵化“奶盖儿厚酪乳”和“嘎嘎开心鸭”爆品，创新菜品销售占比达15%。同时，公司探索AI技术在门店运营和品牌营销中的应用，深化数智赋能，并推进文旅融合举措如全聚德博物馆活化项目和仿膳茶社特色业态。