全聚德：在薪酬上遵循以岗定薪、薪随岗变、绩优薪优的原则

投资者指出全聚德服务长期被诟病，原因包括服务员待遇低、收入与店铺经营无关等，并建议从优秀餐饮企业挖人才及引入新技术。公司回应称注重顾客需求和服务质量，薪酬体系与岗位和业绩挂钩，并会根据实际情况选择使用送餐机器人。