步步高深学胖东来模式，启动门店调改升级

2025年，零售行业掀起了学习胖东来模式的调改浪潮，旨在应对市场变化、回归经营本质。

步步高作为被帮扶调改的上市公司之一，将“餐超”（餐饮化超市）模式作为核心调改方向之一，通过加大熟食加工、现场制作环节，提升线下门店的体验属性与聚客能力。这标志着公司从规模扩张向品质提升转型，从流量思维向价值思维转变，其核心在于通过商品精简、增加体验性消费和提升员工福利，重构与消费者的信任连接。