【观点】泡菜行业健康化升级趋势及涪陵榨菜业务表现

报告分析2026年中国泡菜行业，市场规模达782亿元，同比增长1.8%，健康化升级成为核心导向，推动行业从传统高盐腌菜向功能性、健康化佐餐食品转型。

竞争格局高度分散，但头部企业如涪陵榨菜依托产能、品控与渠道优势有望持续扩大市场份额。

涪陵榨菜2025年上半年泡菜业务收入1.186亿元，占营业总收入9.03%，显示其在泡菜领域的业务表现。