从规模化、产品形式、销售渠道、生产方式探究生猪屠宰端的变化

近年来，屠宰行业规模化程度提升缓慢，利润空间较低，导致屠宰企业扩产动力不足。产品形式方面，白条占比下降，分割品占比上升，因分割品附加值较高。销售渠道上，农贸市场仍为主流，但屠宰企业直营点减少。生产方式上，食品加工趋势明显，初级加工正向深加工转变。