酸奶市场萎缩但功能性产品崛起，新乳业面临转型考验

2024年我国酸奶需求量同比下降6.55%至728.4万吨，市场规模减少9.02%至998.74亿元。消费者偏好转向低糖、低脂、高钙及富含益生菌的功能性产品。行业呈现伊利、蒙牛双强主导，新乳业等区域性企业通过差异化竞争参与市场。未来趋势包括植物基酸奶增速超30%、产品多元化及现制酸奶规范化发展。