【观点】证券日报实地调研解码小菜园稳健增长三大核心优势

证券日报实地调研指出，在餐饮行业存量竞争加剧的背景下，小菜园选择跳出行业粗放扩张模式，依托稳健的门店迭代、亲民定位、自主可控的供应链体系及全域数字化运营，实现经营规模与质量同步提升。

公司主动精简外卖业务、聚焦堂食核心体验，通过下调核心菜品售价让利消费者，依托成熟的供应链成本优势保有稳定盈利空间。马鞍山智慧工厂日产能可达100吨，整体产能可支撑3000家门店运营，配套16个区域分仓的全域仓储网络实现全国门店食材当日配送。

数字化方面，公司已明确2026至2028年数字化升级节奏，通过智能炒制设备和数字管理系统实现全国门店标准化管控，持续优化大众中餐经营模型，稳步向标准化、现代化的中式正餐企业迈进。