牛肉价格飙升背后，卓创资讯揭秘肉牛产业供需反转

国内牛肉价格近期止跌回升，太原市场普通鲜牛肉零售价超35元/斤，优质部位突破40-50元/斤。卓创资讯分析师指出，此轮上涨源于能繁母牛存栏下降导致供给收缩、饲料成本上涨及消费回暖，预计未来价格将维持缓涨趋势。卓创监测数据显示，东北地区犊牛和肥牛价格短期内暴涨，反映行业供需失衡。