安琪酵母推出风味酵母产品，助力烘焙行业创新升级

安琪酵母推出风味酵母产品，利用专利菌株AMCC31343生成玫瑰、果香、黄油等复合香气，突破传统酵母风味单一限制。该产品可提升面包香气层次，兼容多样化配方，部分替代人工香精，并增强产品差异化竞争力。文章还介绍了天然酵母的发展背景及安琪酵母的行业地位，其酵母产品全球市占率超20%，技术专利超300项。