安琪酵母：酵母蛋白在食品饮料领域应用十分广泛

安琪酵母在酵母蛋白及微生物发酵领域的技术积累已延伸至植物肉、替代蛋白等新兴食品赛道。2023年12月，酵母蛋白获批为我国新食品原料，公司注册了AnPro以代指酵母蛋白，其应用涵盖烘焙食品、肉制品、乳制品、功能性食品饮料等多个方面。