奶酪行业双渠道增长 消费潜力持续释放

2023年我国奶酪行业销量中餐饮渠道占比超60%，2024年零售渠道销量11.14万吨，餐饮渠道17.3万吨。零售端儿童奶酪占比超50%，家庭烘焙用马苏里拉奶酪和成人休闲奶酪增速快。餐饮端西式快餐、新式茶饮和中餐创新推动奶酪需求增长。消费者关注营养安全与价格，行业生产标准持续提升。