【观点】乳企跨界餐饮赛道现制酸奶内卷加剧，伊利布局餐饮渠道面临挑战

乳企跨界餐饮赛道已成趋势，但现制酸奶行业正经历内卷与洗牌，价格不断下探，结构性风险持续暴露。伊利股份于今年6月正式组建餐饮业务部，以独立团队、专属产品、封闭运营的高调姿态切入餐饮渠道，试图在零售增长瓶颈下开辟新增长极。

然而，行业案例显示，乳企向下游延伸面临终端连锁运营、品牌管理、门店扩张等普遍短板，新乳业控股“一只酸奶牛”后协同不及预期，最终减持退出；茉酸奶等品牌也因品控、舆情等问题规模收缩。

伊利虽握有奶源与供应链优势，但跨界餐饮仍需警惕长距离冷链成本、渠道运营经验不足等挑战，其餐饮渠道的实际成效有待观察。