【观点】乳业深加工：国产替代挑战与机遇并存

乳业深加工是我国乳业突破“低端过剩、高端失守”困局的关键，但面临技术路线、产业规模化和标准体系适配等多重挑战。当前国内原料奶利用率不足，而乳清、乳铁蛋白等核心配料进口依赖度高，GLP-1药物需求更加剧了全球乳清原料价格波动。多家乳企正推进国产替代，如伊利在呼和浩特建设了国内最大奶酪生产基地，逐步实现原制干酪、乳清浓缩液等关键原料的国产化。然而，产品稳定性、客户验证成本及持续订单仍是国产原料能否真正替代进口的核心考验。政策层面持续支持，行业报告提出分三步推进全乳成分高值化利用。