雪天盐业牵头省级减盐科研项目落地 助推湘菜健康转型

雪天盐业牵头的湖南省重点研发项目《复合调味品多维协同减盐减油关键技术研究与示范》公示结束拟正式立项。该项目是湖南省‘减盐减油’三年行动计划首批科研项目，旨在解决高盐饮食引发的健康问题，通过技术革新推动湘菜产业健康转型。雪天盐业此前已通过低钠盐产品实现市场渗透率40%，此次联合湘雅三医院等机构，将优化低钠盐配方、开发风味增强技术，助力政策落地、餐饮业革新及慢病防控，并计划开发减盐AI智能体。项目预期可提升企业技术竞争力，拓展健康调味品市场空间。