广州酒家发力预制菜 堂食零售闭环促增长

广州酒家作为百年历史餐饮企业，将广式点心制作工艺用于预制菜车间，产品包括臭鳜鱼、广式烧腊等，通过线下门店和电商渠道双重发力。其特别将餐饮门店作为预制菜“体验中心”，消费者在门店品尝后可直接购买同款预制产品，形成“堂食零售”的闭环模式，实现老字号品牌溢价在预制菜领域的二次变现。