【观点】减盐健康革命趋势分析与核心技术速递

文章分析了减盐健康革命的行业趋势，指出政策引导和消费升级推动减盐赛道从调味品延伸至肉制品等全品类，市场进入黄金增长期。减盐趋势已全面爆发，肉制品成为主战场，广州酒家等老字号推出减盐超25%的薄盐腊肠，覆盖核心品类。

技术层面，通过减盐技术、增鲜技术及双重效应技术的协同创新，实现“减盐不减鲜、降钠不降质”，为食品行业提供了可行的解决方案。