预制菜行业规模突破6000亿，安井食品稳居头部但面临毛利率下滑挑战

预制菜行业2024年市场规模达5466亿元，但行业毛利率下滑至13.79%。安井食品作为中游食品加工领域龙头企业，2024上半年速冻调制食品营收同比增长13.04%，但行业整体面临竞争加剧、毛利率下降压力。企业分布集中于山东、河南等农业发达地区，政策重点加强食品安全监管。