小龙虾加工产能过剩，精深加工或成破局关键

2024年全国小龙虾加工量138.37万吨，同比下降1.3%，主要因产能扩张过快导致库存压力增大。湖北加工量占全国67.9%，安井食品作为行业上市企业之一，面临小龙虾收购价连续下滑（2024年降至5.5-6.5元/斤）带来的成本压力，但未来精深加工产品（如甲壳素、医用产品）发展可能带来新机遇。行业智能化加工设备普及加速，线上销售渠道占比提升至9.33%。