绝味食品营收腰斩门店锐减，卤味巨头转型遇挫引关注

2024年休闲食品行业面临转型压力，绝味食品作为'卤味三巨头'之一，营收同比大幅下滑13.84%至62.57亿元，门店数量从15950家锐减至12129家。同期，煌上煌净利润暴跌42.86%，周黑鸭、煌上煌关店均超700家。行业竞争加剧，新兴渠道如零食量贩模式推动盐津铺子、万辰集团业绩爆发，但传统企业因产品创新不足、渠道滞后陷入困境。原材料成本上涨进一步挤压利润，洽洽食品一季度毛利率暴跌11个百分点。