ST绝味业绩双降，热卤转型面临多重挑战

ST绝味在11月上线新品“绝味热卤杯”，切入热卤赛道以拓展消费场景，试图应对传统业务增长乏力的问题。

然而，公司2025年前三季度营收同比下降15.04%，归母净利润同比下降36.07%，门店规模从2023年高点持续收缩。业内人士分析指出，热卤转型并非好选择，面临运营效率低、成本高、竞争激烈等挑战，可能难以快速实现盈亏平衡。