【观点】绝味食品首亏反映卤味行业洗牌

绝味食品在2025年交出上市以来首份亏损年报，全年营收约54.67亿元，同比降低12.62%，归母净利润约-1.91亿元，同比由盈转亏。

战略定位专家詹军豪分析指出，亏损根源在于公司前期“重扩张、轻运营”的战略后遗症，叠加财务造假补缴税款冲击，在卤味行业存量竞争下，“万店模式”失去魔力。

行业进入存量博弈与结构性分化关键阶段，告别依靠门店数量堆砌增长的时代，转向比拼单店战斗力、渠道渗透力和场景创新力。