绝味鸭脖，败给平替？

绝味食品面临多重挑战，包括消费者对价格和健康饮食的担忧、卤味市场竞争加剧以及食品安全问题频发。公司业绩下滑，门店收缩，赴港上市计划终止。尽管尝试通过多元化投资和推出奶茶业务寻求增长，但效果不佳。此外，加盟商管理不善导致食品安全隐患增加，进一步影响品牌形象。