“卤味一哥”绝味食品陷增长困局近年频陷食安风波

绝味食品自2005年在湖南长沙开设第一家门店以来，迅速成长为卤味行业的领军企业。然而，2024年公司面临营收增长困局，前三季度营收同比下滑10.95%，净利润增长主要依赖成本压缩。门店数量首次出现负增长，减少981家，反映出行业需求疲软与竞争加剧的压力。消费者对产品高价低性价比的吐槽增加，年轻群体兴趣减弱，新兴品牌和社区店低价分流市场。此外，食品安全问题频发，包括产品召回和消费者投诉。为寻求新的增长点，公司尝试进入新茶饮领域但未见显著成效，目前仍以鸭货为主。公司正通过优化门店模型和提升加盟商支持政策来稳定经营。