惠发食品推'中央厨房智慧餐饮'破局预制菜'黑红'困局

惠发食品副总经理张庆玉在博鳌健康食品科学大会上提出，通过建设'中央厨房智慧餐饮'实现食材采购、储存、加工等环节的标准化与规模化，解决预制菜行业'黑红'困局。该战略聚焦'做好、管好、卖好'三个方向，强调技术突破、食品安全监管及消费者知情权保障。惠发通过智能化装备研发降低生产成本，提升产品一致性，同时响应政策要求推动行业标准建设。