金徽酒&江南大学联合科研团队在国际食品领域SCI学术期刊发表“金徽酒国槐酒海贮酒科研成果”

金徽酒科研团队联合江南大学徐岩教授团队在国际顶级期刊Food Chemistry发表论文，解析了金徽国槐酒海对金徽酒贮酒老熟品质提升的机理。研究首次系统揭示了中国传统槐木酒海贮酒形成的独特风味化学本质，发现了多种新的香气化合物，丰富了白酒风味化学机理的认识，并为金徽酒的品牌和质量提升注入了科技动力。