巴比食品携手河工大攻关发酵面点四大核心技术

2025年11月初，巴比食品与河南工业大学签订技术合作协议，携手该校郑学玲教授团队开展发酵面点核心技术攻关。合作聚焦四大核心任务：建立发酵面点原料专用粉关键品质指标体系；优化生产工艺参数及加工过程关键参数；提出措施降低产品起泡率和回缩率至原来的20%；定期对巴比相关人员进行技术培训。此次合作是巴比深化产学研融合、突破技术瓶颈的关键布局，旨在助力公司建立标准化技术体系，抢占中式早餐行业高品质化转型先机。