【观点】预制菜国标促行业集中度提升
2026-02-09
预制菜行业国家标准的征求意见稿发布,将推动行业从野蛮生长进入良币驱逐劣币的2.0时代。行业门槛暴力拉升,明确不添加防腐剂并缩短保质期,倒逼企业提升冷链技术和周转效率。
这导致供应链步入“剩者为王”阶段,中小作坊因合规成本上升而退出,市场份额向龙头企业集中。巴比食品作为中式面点连锁,中央厨房冷链配送模式成熟,受益于早餐场景的标准化,有望在行业集中度提升过程中强化竞争优势。
这导致供应链步入“剩者为王”阶段,中小作坊因合规成本上升而退出,市场份额向龙头企业集中。巴比食品作为中式面点连锁,中央厨房冷链配送模式成熟,受益于早餐场景的标准化,有望在行业集中度提升过程中强化竞争优势。
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