茅台探索合成生物学拓展产业新机遇

贵州茅台积极拥抱合成生物学技术，探索新质生产力以提升主业高度和产业价值宽度。通过解析酿酒微生物、优化生产工艺及资源化利用副产物，茅台旨在实现绿色化、高端化转型，并拓展生物基材料等新领域。目前已发现新菌种，酒糟转化饲料等项目进入中试阶段。