AI赋能传统工艺！贵州茅台等酒企加速数字化转型

贵州茅台、泸州老窖、古越龙山等头部酒企近期集体发力AI技术应用，通过引入DeepSeek等人工智能模型，推动传统酿造工艺的数字化转型。茅台启动AI提升品牌影响力项目，其他酒企则开展AI培训以优化企业管理与生产流程。行业认为AI将助力标准化生产、数据化决策，但需警惕可能削弱地域风土独特性，最终目标是实现传统工艺与现代技术的融合，巩固产业话语权。