茅台加码科研投入 白酒科技化转型加速

贵州茅台等白酒企业近年大幅加码科研投入，研发投入五年翻倍。茅台成立科学与技术研究院，聚焦生物发酵、环保技术等科研领域，五粮液同步成立科创公司。2024年茅台研发投入2.18亿元，头部企业科研投入均过亿。科研方向覆盖酿造技术优化、智能技改、绿色低碳等全产业链，如茅台的窖泥循环利用、供应链溯源技术，泸州老窖的智能酿造系统等。白酒科技从争议走向认可，科研成果推动行业从经验转向科学实证，提升产品品质与消费者体验。