【观点】白酒行业被指“伪转型”应加大科技研发

白酒行业的转型尝试未能解决根本问题，消费场景收缩、年轻群体流失和库存高企的压力仍在持续。文章指出，近年来的低度化、年轻化、线上化转型仅在“形”上做文章，核心症结在于品质提升依赖经验而非科学体系。白酒企业应加大微生物基础研究投入，从“讲故事”转向“做科研”。贵州茅台等头部酒企已成立科技创新公司，但整体研发投入占营收比例远低于销售费用，转型之路任重道远。

本文建议，与其在形态创新中反复试探，不如将资源投向决定品质的微观世界，真正实现产业升级。